2007
Pratique culturales et maîtrise des rendements :
« L'année du viticulteur »
Les pratiques culturales telles que l'ébourgeonnage l'effeuillage, ajoutées à une taille raisonnée, l'enherbement, ont permis de gommer les aléas climatiques. Il en résulte un millésime équilibré et fondu ou le viticulteur aura jouer un rôle important.
Vinification :
Le maintient de la vendange à basse température avant fermentation pour extraire les arômes fruités et des fermentations alcooliques à basse température ont permis aussi de valoriser le coté confit du millésime.
Durant 12 mois, nous nous sommes efforcés de donner à ce millésime extraordinaire ce que la nature lui a permis de recevoir, c'est à dire un boisé chaleureux mais subtil à la fois.
Production : 170 000 bouteilles.
Commentaire de dégustation :
" Robe pourpre profond. Le nez est élégant et épicé (canelle clou de girofle), petits fruits noirs très murs. La bouche est grasse, beaucoup de sucrosité et de fruitée. Les tanins sont présents mais soyeux et veloutés.
La finale est longue et persistante. Ce Médoc se réserve un bel avenir. "
Médaille d'Argent Concours des Vins d'Aquitaine